В Костроме будет работать единственная в России сырная биржа

В Костроме завершается подготовка к уникальному проекту. Сырная биржа, единственная в России, будет работать в дни области, с 14 по 16 августа. На ней товар представят лучшие сыровары региона. Сегодня в области действуют 11 крупных сыродельных заводов. На бирже любой желающий сможет купить сыр по цене производителя. А бизнесмены - заключить выгодный контракт на поставку молочных деликатесов: кроме сыра, фабриканты представят и другие виды своей продукции.

Открытие биржи — инициатива костромского губернатора Игоря Слюняева. Бренд "Кострома — сырная столица России" - один из основных в арсенале региона. И он способен привлечь в область большое число туристов. Традициям костромского сыроварения уже более ста лет. А сорта костромского сыра по классификации сродни швейцарским, считают специалисты. Ежегодно костромские сыровары поставляют на прилавки, в том числе и за пределы области, свыше четырех тысяч тонн этого продукта.